A l’image de notre pain de Meule, en bonne place sur les tables des Chefs grâce à sa croûte craquante et sa mie généreuse, nos pièces au levain sont réalisées avec des farines exclusivement françaises (Bio ou CRC en majorité) issus de moulins familiaux. Notre levain naturel unique, nourri à la bière Akerbeltz (brasserie d’Ascain, 64), leur confère une amertume douce et délicate, sans acidité.
A la fois sur le plan associatif (Maison Goxa Leku, Les Triplettes roses), sportif (clubs de rugby, de tennis) et culturel (festival international du film de St-Jean-de-Luz, concerts locaux), nous nous engageons localement tout au long de l’année.
Tout comme nous proposons uniquement des produits d’épiceries d’artisans locaux (cafés et thés Deuza, confitures du Chef Xavier Isabal d’Ainhoa, chips d’Urrugne, pâtés du MOF Sébastien Zozaya, miel d’Espelette, boissons du Pays Basque etc.), nous collaborons naturellement avec des enseignes à l’identité basque forte (marque 64, Jean Vier).
Dans un souci d’être un acteur de la dynamique économique et sociale locale, nous sommes des adhérents de la première heure du réseau Eusko, monnaie locale complémentaire qui réunit un réseau de 1400 commerces et 4000 utilisateurs particuliers.
Les Halles
Tél. 05 59 26 40 26
Lundi fermé
Jours de marché
Mardi et vendredi : 7h
Autres jours : 8h – 12h30
